Bugun canim yemek yapmak istemedi, ama ayni zamanda guzel bir yemek yemek istedi. Soyle ozenle yapilmis, icine sevgi katilmis, lezzetli bir yemek olsun istedim. Volkan'in gelmesine az bir vakit kalmisti, disari cikma ihtimalimiz sifir, yemek yapma suremde cok kisa oldugu icin yapilacak tek yemek vardi tabiki makarna..
Makarna benim can kurtaran yemegimdir. Volkan'in en sevdigi,benim yemekten cok lezzet aldigim, yapmasi zahmet istemeyen, kisa suren super bir icat..Italyan icadi..Hemen bizimde eristemiz var felan felsefesine girmeyen..Hakkini verelim hakkaten Italyan icadi..Oyle Cinlilerinde noodle'lari var felanda demeyin..Bu tamamen farkli..Adamlar durum bugday'ini buluyorlar, kullaniyorlar,cesitli kalitelerde makarnalar uretip ustune birde soslar yapiyorlar. Bunu birde dunyaya tanitiyorlar. Bu az kultur gerektiren birsey degil arkadaslarim, haklarini verelim.
Evet bunlari boyle dusunurken, aklima birde sos yapmak geldi Italyanlar gibi..Gectim sevgili mutfagima..
Malzemeler cok kolay..Makarna bir kenarda haslanirken, genisce bir tavaya bolca zeytin yagi, iki dis ince kiyilmis sarmisak ve yesil sivri biberi koyup sarmisaklar kokusunu verene dek yagi kizdirdim. Aman dikkat, sarmisaklar yanmasin, cok feci bir tadi oluyor yandigi vakit..
Tam sarmisaklar olunca icine iri dogranmis domatesleri ekledim, tuz karabiber ve kekik serptim ustune..Soyle domatesleri iki cevirdim, iyice pisirmeden, uzerine haslanmis makarnalarida ekledim tavanin ustune..Sosla guzelce boca edip ustunede taze kiyilmis maydonoz ve cekirdekleri alinmis ince dogranmis zeytin serptim.
Lezzetinden parmaklarimizida beraber yedik..Bu arada bu parmaklari yemek deyimi yunanca ve italyanca'dada mevcut..Hatta onlar bunu ingilizceye ceviripde kullaniyorlar, her nekadar ingilizcede pek bir mana ifade etmesede, anlayan anliyor..
Afiyetle kalin efendim..
No comments:
Post a Comment